Carta

Entrantes fríos

Jamón Ibérico de Bellota	20,40 €
Caña de lomo Ibérico de Bellota	17,05 €
Terrina de foie artesana con compota de manzana y coulis de arándanos	21,45 €
Ensalada de ventresca de bonito con verduritas asadas y cebolla frita	18,15 €
Ensalada templada de pulpo a la brasa con ali-oli de pimentón y verduritas asadas	21,45 €
Ensalada de Bacalao laminado con txangurro, setas y su pil pil	21,45 €
Anchoas artesanas del cantábrico	22,00 €
Entrantes calientes
Hongos con foie en salsa de Pedro Ximenez	24,20 €
Manitas de cerdo en Bizkaina con Ibéricos	16,50 €
Mollejitas de cordero empanadas con ajo y perejil	16,50 €
Pulpo a la gallega	19,25 €
Raba de txipirón fresco de Ziérbena	17,05 €
Croquetas artesanas de jamón ibérico	11,00 €
Mariscos
Gamba blanca de Huelva a la plancha	22,00 €
Gamba roja de Palamós	26,40 €
Almeja fina Gallega plancha o en su salsa	24,20 €
Nécora a la plancha o cocida (consultar)	S/M
Bogavante del Cantábrico	S/M
Garbanzos con bogavante del cantábrico (min. 2pax)	19,80€/ración
Paella de marisco (de encargo)	19,80€/ración
Arroz con bogavante (de encargo)	24,20€/ración
Pescados
Rodaballo de costa	S/M
Besugo	S/M
Cogote de merluza (2 personas)	36,30€/kg
Rape negro con guarnición	36,30€/kg
Txipirón de Ziérbena  a la parrilla de carbón	22,00 €
Lomo de merluza con gratinado con txangurro	24,20 €
Merluza en salsa verde con almejas	22,00 €
Taco de bacalao con verduritas asadas y pilpil de puerros	22,00 €
Medallones de rape en salsa de hongos	24,20 €
Carnes - Todas nuestras carnes son asadas con carbón vegetal
Chuletón de Buey a la brasa con guarnición de pimientos verdes de Gernika y patatas	41,25 €/kg
Solomillo al foie en su jugo con mézclum de setas	25,00 €
Solomillo a la brasa con guarnición	22,00 €
Paletilla de lechazo confitada a baja temperatura con guarnición	22,00 €
Postres
Tostada de pan de leche caramelizada al momento Con  helado de toffee y café	6,60 €
Sopa fría de chocolate blanco con macedonia de frutos rojos, crujiente de Oreo	6,60 €
y helado de maracuyá
Piña a la parrilla de carbón con  helado de crema de queso y yogurt	6,60 €
Pastel de la abuela con crema de Bayleis y helado de chocolate blanco	6,60 €
“Barbadun” (Hojaldre relleno de crema pastelera y helado de vainilla	6,60 €
bañado con chocolate caliente
Helados artesanos de diferentes sabores	6,60 €
Pantxineta de hojaldre rellena de crema pastelera y nata	6,60 €
Sorbetes variados	6,60 €

 Todos los precios llevan el IVA incluido.