Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia

Muskiz Sagardotegia

Carta


Entrantes fríos

Jamón Ibérico de Bellota  22,00 €
Caña de lomo Ibérico de Bellota
Cecina de Leon                                                   
18,00 €
14,50€
Terrina de foie artesana con compota de manzana y coulis de arándanos 21,45 €
Ensalada de ventresca de bonito con verduritas asadas y cebolla frita 18,00 €   
Ensalada templada de Vieiras asada con ali oli de Soja y alga Wakame 22,50€
Ensalada de Bacalao laminado con txangurro, setas y su pil pil 21,45 €
Anchoas artesanas del cantábrico 22,00 €
   
Entrantes calientes  
Croqueta de Rabo con ali oli de setas y soja 2,25€/und
Manitas de cerdo en Bizkaina con Ibéricos 16,50 €
Mollejitas de cordero empanadas con ajo y perejil 16,50 €
Pata de pulpo a la brasa con verduritas y ali oli de pimenton 22,00 €
Raba de txipirón fresco de Ziérbena 16,00 €
Croquetas artesanas de jamón ibérico 11,00 €
   
Mariscos  
Gamba blanca de Huelva a la plancha 22,00 €
Zamburiñas a la plancha (8unds) 18,00 €
Almeja fina Gallega plancha o en su salsa 25,00 €
Carabinero asado a la brasa 100€/kg
Bogavante del Cantábrico S/M
Garbanzos con bogavante del cantábrico (min. 2pax) 19,80€/ración
Paella de marisco (de encargo) 19,80€/ración
Arroz con bogavante (de encargo) 24,20€/ración
Arroz con carabineros  26,00€/ración
Pescados  
Rodaballo de costa S/M
Besugo S/M
Cogote de merluza (2 personas) 36,30€/kg
Rape negro con guarnición 36,30€/kg
Txipirón de Ziérbena  a la parrilla de carbón 22,50 €
Lomo de merluza con gratinado con txangurro 24,00 € 
Merluza en salsa verde con almejas 22,50 €
Taco de bacalao con verduritas asadas y pilpil de puerros 22,50 €
Medallones de rape en salsa de hongos 24,00 €
   
Carnes - Todas nuestras carnes son asadas con carbón vegetal
 
Chuletón de Buey a la brasa con guarnición de pimientos verdes de Gernika y patatas 44,00 €/kg 
Solomillo al foie en su jugo con mézclum de setas 25,00 €
Solomillo a la brasa con guarnición 22,00 €
Paletilla de lechazo confitada a baja temperatura con guarnición 24,00 €
   
Postres  
Tostada de pan de leche caramelizada al momento Con  helado de toffee y café 6,60 €
Sopa fría de chocolate blanco con macedonia de frutos rojos, crujiente de Oreo 6,60 €
y helado de maracuyá  
Piña a la parrilla de carbón con  helado de crema de queso y yogurt 6,60 €
Pastel de la abuela con crema de Bayleis y helado de chocolate blanco 6,60 €
“Barbadun” (Hojaldre relleno de crema pastelera y helado de vainilla 6,60 €
bañado con chocolate caliente  
Helados artesanos de diferentes sabores 6,60 €
Pantxineta de hojaldre rellena de crema pastelera y nata 6,60 €
Sorbetes variados 6,60 € 
Tarta de queso casera con su helado  6,60 €

 Todos los precios llevan el IVA incluido.