Muskiz Sagardotegia
Carta
Entrantes fríos
Jamón Ibérico de Bellota
22,00 €
Caña de lomo Ibérico de Bellota
Cecina de Leon
18,00 €
14,50€
Terrina de foie artesana con compota de manzana y coulis de arándanos
21,45 €
Ensalada de ventresca de bonito con verduritas asadas y cebolla frita
18,00 €
Ensalada templada de Vieiras asada con ali oli de Soja y alga Wakame
22,50€
Ensalada de Bacalao laminado con txangurro, setas y su pil pil
21,45 €
Anchoas artesanas del cantábrico
22,00 €
Entrantes calientes
Croqueta de Rabo con ali oli de setas y soja
2,25€/und
Manitas de cerdo en Bizkaina con Ibéricos
16,50 €
Mollejitas de cordero empanadas con ajo y perejil
16,50 €
Pata de pulpo a la brasa con verduritas y ali oli de pimenton
22,00 €
Raba de txipirón fresco de Ziérbena
16,00 €
Croquetas artesanas de jamón ibérico
11,00 €
Mariscos
Gamba blanca de Huelva a la plancha
22,00 €
Zamburiñas a la plancha (8unds)
18,00 €
Almeja fina Gallega plancha o en su salsa
25,00 €
Carabinero asado a la brasa
100€/kg
Bogavante del Cantábrico
S/M
Garbanzos con bogavante del cantábrico (min. 2pax)
19,80€/ración
Paella de marisco (de encargo)
19,80€/ración
Arroz con bogavante (de encargo)
24,20€/ración
Arroz con carabineros
26,00€/ración
Pescados
Rodaballo de costa
S/M
Besugo
S/M
Cogote de merluza (2 personas)
36,30€/kg
Rape negro con guarnición
36,30€/kg
Txipirón de Ziérbena a la parrilla de carbón
22,50 €
Lomo de merluza con gratinado con txangurro
24,00 €
Merluza en salsa verde con almejas
22,50 €
Taco de bacalao con verduritas asadas y pilpil de puerros
22,50 €
Medallones de rape en salsa de hongos
24,00 €
Carnes - Todas nuestras carnes son asadas con carbón vegetal
Chuletón de Buey a la brasa con guarnición de pimientos verdes de Gernika y patatas
44,00 €/kg
Solomillo al foie en su jugo con mézclum de setas
25,00 €
Solomillo a la brasa con guarnición
22,00 €
Paletilla de lechazo confitada a baja temperatura con guarnición
24,00 €
Postres
Tostada de pan de leche caramelizada al momento Con helado de toffee y café
6,60 €
Sopa fría de chocolate blanco con macedonia de frutos rojos, crujiente de Oreo
6,60 €
y helado de maracuyá
Piña a la parrilla de carbón con helado de crema de queso y yogurt
6,60 €
Pastel de la abuela con crema de Bayleis y helado de chocolate blanco
6,60 €
“Barbadun” (Hojaldre relleno de crema pastelera y helado de vainilla
6,60 €
bañado con chocolate caliente
Helados artesanos de diferentes sabores
6,60 €
Pantxineta de hojaldre rellena de crema pastelera y nata
6,60 €
Sorbetes variados
6,60 €
Tarta de queso casera con su helado
6,60 €
Todos los precios llevan el IVA incluido.
Entrantes fríos
Jamón Ibérico de Bellota | 22,00 € |
Caña de lomo Ibérico de Bellota Cecina de Leon |
18,00 € 14,50€ |
Terrina de foie artesana con compota de manzana y coulis de arándanos | 21,45 € |
Ensalada de ventresca de bonito con verduritas asadas y cebolla frita | 18,00 € |
Ensalada templada de Vieiras asada con ali oli de Soja y alga Wakame | 22,50€ |
Ensalada de Bacalao laminado con txangurro, setas y su pil pil | 21,45 € |
Anchoas artesanas del cantábrico | 22,00 € |
Entrantes calientes | |
Croqueta de Rabo con ali oli de setas y soja | 2,25€/und |
Manitas de cerdo en Bizkaina con Ibéricos | 16,50 € |
Mollejitas de cordero empanadas con ajo y perejil | 16,50 € |
Pata de pulpo a la brasa con verduritas y ali oli de pimenton | 22,00 € |
Raba de txipirón fresco de Ziérbena | 16,00 € |
Croquetas artesanas de jamón ibérico | 11,00 € |
Mariscos | |
Gamba blanca de Huelva a la plancha | 22,00 € |
Zamburiñas a la plancha (8unds) | 18,00 € |
Almeja fina Gallega plancha o en su salsa | 25,00 € |
Carabinero asado a la brasa | 100€/kg |
Bogavante del Cantábrico | S/M |
Garbanzos con bogavante del cantábrico (min. 2pax) | 19,80€/ración |
Paella de marisco (de encargo) | 19,80€/ración |
Arroz con bogavante (de encargo) | 24,20€/ración |
Arroz con carabineros | 26,00€/ración |
Pescados | |
Rodaballo de costa | S/M |
Besugo | S/M |
Cogote de merluza (2 personas) | 36,30€/kg |
Rape negro con guarnición | 36,30€/kg |
Txipirón de Ziérbena a la parrilla de carbón | 22,50 € |
Lomo de merluza con gratinado con txangurro | 24,00 € |
Merluza en salsa verde con almejas | 22,50 € |
Taco de bacalao con verduritas asadas y pilpil de puerros | 22,50 € |
Medallones de rape en salsa de hongos | 24,00 € |
Carnes - Todas nuestras carnes son asadas con carbón vegetal |
|
Chuletón de Buey a la brasa con guarnición de pimientos verdes de Gernika y patatas | 44,00 €/kg |
Solomillo al foie en su jugo con mézclum de setas | 25,00 € |
Solomillo a la brasa con guarnición | 22,00 € |
Paletilla de lechazo confitada a baja temperatura con guarnición | 24,00 € |
Postres | |
Tostada de pan de leche caramelizada al momento Con helado de toffee y café | 6,60 € |
Sopa fría de chocolate blanco con macedonia de frutos rojos, crujiente de Oreo | 6,60 € |
y helado de maracuyá | |
Piña a la parrilla de carbón con helado de crema de queso y yogurt | 6,60 € |
Pastel de la abuela con crema de Bayleis y helado de chocolate blanco | 6,60 € |
“Barbadun” (Hojaldre relleno de crema pastelera y helado de vainilla | 6,60 € |
bañado con chocolate caliente | |
Helados artesanos de diferentes sabores | 6,60 € |
Pantxineta de hojaldre rellena de crema pastelera y nata | 6,60 € |
Sorbetes variados | 6,60 € |
Tarta de queso casera con su helado | 6,60 € |
Todos los precios llevan el IVA incluido.