Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia

Muskiz Sagardotegia

Carta


Entrantes fríos

Jamón Ibérico de Bellota  20,40 €
Caña de lomo Ibérico de Bellota 17,05 €
Terrina de foie artesana con compota de manzana y coulis de arándanos 21,45 €
Ensalada de ventresca de bonito con verduritas asadas y cebolla frita 18,15 €   
Ensalada templada de pulpo a la brasa con ali-oli de pimentón y verduritas asadas 21,45 €  
Ensalada de Bacalao laminado con txangurro, setas y su pil pil 21,45 €
Anchoas artesanas del cantábrico 22,00 €
   
Entrantes calientes  
Hongos con foie en salsa de Pedro Ximenez 24,20 €
Manitas de cerdo en Bizkaina con Ibéricos 16,50 €
Mollejitas de cordero empanadas con ajo y perejil 16,50 €
Pulpo a la gallega 19,25 €
Raba de txipirón fresco de Ziérbena 17,05 €
Croquetas artesanas de jamón ibérico 11,00 €
   
Mariscos  
Gamba blanca de Huelva a la plancha 22,00 €
Gamba roja de Palamós 26,40 €
Almeja fina Gallega plancha o en su salsa 24,20 €
Nécora a la plancha o cocida (consultar) S/M
Bogavante del Cantábrico S/M
Garbanzos con bogavante del cantábrico (min. 2pax) 19,80€/ración
Paella de marisco (de encargo) 19,80€/ración
Arroz con bogavante (de encargo) 24,20€/ración
   
Pescados  
Rodaballo de costa S/M
Besugo S/M
Cogote de merluza (2 personas) 36,30€/kg
Rape negro con guarnición 36,30€/kg
Txipirón de Ziérbena  a la parrilla de carbón 22,00 €
Lomo de merluza con gratinado con txangurro 24,20 € 
Merluza en salsa verde con almejas 22,00 €
Taco de bacalao con verduritas asadas y pilpil de puerros 22,00 €
Medallones de rape en salsa de hongos 24,20 €
   
Carnes - Todas nuestras carnes son asadas con carbón vegetal
 
Chuletón de Buey a la brasa con guarnición de pimientos verdes de Gernika y patatas 41,25 €/kg 
Solomillo al foie en su jugo con mézclum de setas 25,00 €
Solomillo a la brasa con guarnición 22,00 €
Paletilla de lechazo confitada a baja temperatura con guarnición 22,00 €
   
Postres  
Tostada de pan de leche caramelizada al momento Con  helado de toffee y café 6,60 €
Sopa fría de chocolate blanco con macedonia de frutos rojos, crujiente de Oreo 6,60 €
y helado de maracuyá  
Piña a la parrilla de carbón con  helado de crema de queso y yogurt 6,60 €
Pastel de la abuela con crema de Bayleis y helado de chocolate blanco 6,60 €
“Barbadun” (Hojaldre relleno de crema pastelera y helado de vainilla 6,60 €
bañado con chocolate caliente  
Helados artesanos de diferentes sabores 6,60 €
Pantxineta de hojaldre rellena de crema pastelera y nata 6,60 €
Sorbetes variados 6,60 € 
   

 Todos los precios llevan el IVA incluido.