Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia
Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia
Muskiz Sagardotegia Restaurante Muskiz Bizkaia


Entrantes fríos

Jamon iberico de bellota
Cecina Premium de Wagyu
24,00€
22,00€
Ensalada de ventresca de bonito con verduritas asadas y cebolla frita 18,00€   
Ensalada templada de pulpo asado con ali oli de pimenton y verduritas asadas 23,50€
Ensalada de Bacalao laminado con txangurro, setas y su pil pil 21,50€
Anchoas artesanas del cantábrico 22,00€
 Picaña madurada de vaca vieja con virutas de foie y ali oli de trufa 19,50€
Entrantes calientes  
Croqueta de Rabo con ali oli de setas y soja 3,00€/und
Mollejitas de cordero empanadas con ajo y perejil 16,50 €
Pata de pulpo a la brasa con verduritas y ali oli de pimenton 22,00 €
Raba de txipirón fresco de Ziérbena 16,00 €
Croquetas artesanas de jamón ibérico 13,50 €
 Manitas de cerdo dehuesadas a la bizkaina 16,50€
Mariscos  
Gamba blanca de Huelva a la plancha 24,00 €
Cazuela de carabineros, huevos de caserio y almejas (min 2 pax) 18,00€/und
Zamburiñas a la plancha (8unds) 22,00€
Almeja fina Gallega plancha o en su salsa 26,50 €
Carabinero asado a la brasa 145€/kg
Bogavante del Cantábrico S/M
Garbanzos con bogavante del cantábrico (min. 2pax) 21,50€/ración
ARROCES DE ENCARGO  
Paella de marisco 19,80€/ración
Arroz con bogavante 24,20€/ración
Arroz con carabineros  28,00€/ración
Arroz con almeja fina gallega 17,00€/ración
Arroz con carrilleras de ternera 16,50€/ración
Pescados  
Rodaballo de costa S/M
Besugo S/M
Cogote de merluza (2 personas) 38,50€/kg
Rape negro con guarnición 37,30€/kg
Txipirón de Ziérbena  a la parrilla de carbón 23,50 €
Lomo de merluza con gratinado con txangurro 26,50 € 
Merluza en salsa verde con almejas 25,50 €
Taco de bacalao con verduritas asadas y pilpil de puerros 23,50 €
Medallones de rape en salsa de hongos 24,00 €
Carnes - Todas nuestras carnes son asadas con carbón vegetal
 
Chuletón de vaca vieja  la brasa con guarnición 55,50 €/kg 
Solomillo al foie en su jugo con mézclum de setas 27,50 €
Solomillo a la brasa con guarnición 25,50 €
Paletilla de lechazo confitada a baja temperatura con guarnición 26,50 €
   
Postres  
Tostada de pan de leche caramelizada al momento Con  helado de toffee y café 7,00 €
Sopa fría de chocolate blanco con macedonia de frutos rojos, crujiente de Oreo 7,00 €
y helado de maracuyá  
Coulant de chocolate 70% horneado al momento con helado de mandarina 7,00€
Piña a la parrilla de carbón con  helado de crema de queso y yogurt 7,00 €
Pastel de la abuela con crema de Bayleis y helado de chocolate blanco 7,00 €
“Barbadun” (Hojaldre relleno de crema pastelera y helado de vainilla 7,00 €
bañado con chocolate caliente  
Helados artesanos de diferentes sabores 7,00 €
Pantxineta de hojaldre rellena de crema pastelera y nata 7,00 €
Sorbetes variados 7,00 € 
Tarta de queso casera con su helado  7,00 €

 Todos los precios llevan el IVA incluido.